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コーヒーの抽出方法 コーヒーの抽出原理とは? コーヒーの抽出原理には、浸漬式と透過式と主に2種あります。 それぞれに特徴や個性、コーヒーの表現が変わります。 それぞれの原理毎に詳しく解説をしています。 2021.02.28 コーヒーの抽出方法